电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式包括但不限于以下几点：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术来保障用户的支付信息安全，确保资金流转的安全性。

2. 严格的资金管理制度：网站会设立专门的资金管理团队，监控用户的存取款操作，防止资金被挪用或丢失。

3. 游戏公平性：网站会采用独立的第三方机构来对游戏结果进行审计，确保游戏的公平性和随机性。

4. 完善的客服系统：网站会设立专门的客服团队，随时解决用户在游戏和资金操作中遇到的问题，保障用户权益。

希望以上回答对您有帮助，如果您有任何其他问题，请随时联系我。