在电竞投注网站中，通常会采取以下措施保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和交易数据在传输过程中不被窃取。

2. 遵循法律法规：网站会遵守当地的法律法规，确保用户在投注过程中的权益受到保护。

3. 严格审核游戏平台：网站会与知名的游戏平台合作，确保游戏的公平性和透明度。

4. 提供客户服务与投诉渠道：网站会提供24小时在线客服服务，并设立投诉渠道，确保用户在遇到问题时能及时得到解决。

5. 隐私保护：网站会保护用户的隐私信息，不会将用户的个人信息泄露给第三方。

总的来说，在处理资金安全和游戏公平性问题时，电竞投注网站会从多个方面入手，确保用户投注的安全和可靠性。