电竞投注网站保障资金安全的方法包括：
1. 采用安全的支付系统，如SSL加密技术，保障用户的支付信息不被盗取；
2. 设立资金监管机制，确保用户的存款和提款操作安全可靠；
3. 提供多种支付方式，以满足用户的不同需求和偏好；
4. 设立专门的客服团队，及时解决用户在资金操作过程中遇到的问题。

电竞投注网站保障游戏公平的方法包括：
1. 使用权威的第三方认证机构对游戏软件进行审核和监管，确保游戏结果的公正和透明；
2. 采用随机数发生器（RNG）技术，保障游戏结果的随机性和公平性；
3. 严格监控游戏过程，防止作弊和欺诈行为的发生；
4. 提供丰富的游戏种类和赛事选择，确保玩家有多样的选择机会。

希望以上信息能对您有所帮助。